用紫米做寿司、用牛奶煮糯米饭烤出曲奇饼、将蛋糕做成棒棒糖外形、土豆泥搭配鸡肉肠做成神奇的能量包……3月31日下午，食品科学与工程专业（FST）大三学生化身“顶级大厨”，发挥无穷的创意，制作出13款“色、香、味、营养”俱全的美食。师生们随着香味，纷纷来到D区五楼，感受2017年度创新食品嘉年华的魅力。
“色、香、味、营养”俱全的创意美食
活动上展出的创新食品均由FST大三学生亲手制作，有神奇能量包、芝士蛋包意粉、寿司甜甜圈、温柔的倾诉、富士山冰淇淋、米菲蛋糕、五珍法式蔬菜冻等。众多师生来到现场品尝美食，参与活动的老师还能给自己喜欢的食品投上宝贵的一票。
神奇能量包
富士山冰淇淋
现场品尝、打分
通过投票及评委评审，最终，由高玥、郭佳悦、许紫云同学制作的“富士山冰淇淋”获得“最佳食品奖”，由陈景龙、黄梦琪、徐东堃同学制作的“米菲蛋糕”获得“最具商业价值奖”。理工科技学部院长钟森文教授与焙多纷翻糖烘焙技术培训中心的肖映霞女士担当评审。
徐宝军教授（右二）为“富士山冰淇淋”制作团队（许紫云、郭佳悦、高玥）颁“最佳食品奖”和“最佳海报奖”，FST课程主任胡美怡博士（左一）、助教Mohammad Tahidul（右一）、肖映霞女士（右三）与获奖者合影
徐宝军教授（左一）为“米菲蛋糕”制作团队（陈景龙、黄梦琪、徐东堃）颁“最具商业价值奖”，FST课程主任胡美怡博士（右二）、助教Mohammad Tahidul（右一）、肖映霞女士（右三）与获奖者合影
本次创新食品嘉年华活动是徐宝军教授教的食品科学与工程专业必修课程Food Science Laboratory的一节实验课，同学们早在大半个月前就已开始组队、策划、研发、制作。3月24日，FST举办了创新食品海报展，老师们根据海报的内容打分，“最佳海报奖”由高玥、郭佳悦、许紫云同学制作的“富士山冰淇淋”获得。
本次参展的所有创新食品制作过程的海报张贴在五楼D区食品科学实验室外走廊，分享创意美食的制作方法。
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“最佳食品奖”海报
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“最具商业价值奖”海报
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FST大三学生亲手制作美食
“寿司甜甜圈”制作团队表示，其实紫米更有营养价值，而且口感也更好，做成甜甜圈后可以根据自己的喜好配上不同的海鲜或肉类即可食用。孙艺菲同学则表示在本次活动中收获很大。通过不断地尝试，学会如何搭配食品会更健康、食品的营养更有效地让人体吸收，如何制作口感、营养、健康兼具的美食。
伍崇亮先生（右二）与师生分享食品创作心得
珠海元朗食品有限公司副总经理伍崇亮先生也参与了本次活动，与师生分享食品创作心得，并提出不少建议。
此次活动也激发了一些学生的创业想法，有的学生表示希望继续改进他们的创新食品，以期最终实现创新食品商业化。
图/文：张兰馨
（来源：365best体育官网入口公关处）
