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2019年9月25日，中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学联合食品与营养研究中心主任饶平凡教授应best365网页版登录食品科学与工程专业的邀请，为师生带来讲座“食品科学之于人类的重要性”。他以众多的实验案例及数据为听众讲解了食品科学及食品营养研究现状，以及未来食品研究发展的可能方向。

饶平凡教授

在讲座上，饶平凡教授用方便面举例说明食品行业在国内的现状是既重要却不被重视。饶教授强调了食品科学应是一门独立的科学，而不只是营养学的观点。食品科学不仅仅是研究食品的营养成分，更包含了食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

饶教授还提到，减少大众对于食品科学及安全的误解是食品科学学子的责任之一。在讲座上，他也对方便面致癌进行辟谣。饶教授说，由于部分消费者因方便面难以消化或食后易渴，片面认为方便面是非健康食品还会致癌，尽管方便面在制造过程中是全自动流水线作业，但从其构成来说不含有对人体有害的成分。

饶教授的演讲吸引了许多食品科学专业学生到场聆听，演讲结束后也有许多学生纷纷提问。饶平凡教授用易懂的语言结合自身经历给出解读，这让学生不仅对专业知识有了更深刻的理解，而且为他们将来科研和工作发展提供了新的思路。

学生提问

饶平凡教授还是中国食品科学技术学会副理事长，国际食品科学与技术学院院士，《自然》子刊Science of Food主编；2012-2014年当选国际食品科技联盟 (IUFoST)主席，为亚洲首位当选IUFoST主席的科学家。他的研究方向包括酶、蛋白质、生物活性肽，以及传统中药和食品。

 饶教授与UIC师生合影

编辑：温铭辉

（来源：365best体育官网入口公关处）