为了增进师生对食品科学专业，以及与日常生活密切相关的食品安全与健康问题的了解，best365网页版登录（UIC）理工科技学部食品科学与工程专业（FST）于2020年11月23至27日举办了“食品科普周”系列活动。活动带来食品安全、营养、节约，以及食物与人类健康的科普，并举办食品科学实验室开放日和食品科学与工程专业课程开放日。
在食品安全科普日，FST的学生通过海报和讲解科普了转基因食品和食品添加剂的基础知识、食物中毒的常识，以及打破一些关于食品的谣言。此外，活动现场公开招募了校园食堂食品安全监督员，对学校食堂和商铺的卫生和食品安全进行监督。
FST大一张轩祎为同学讲解食物中毒相关知识
FST还邀请了海关总署海关技术规范食品专业委委员、拱北海关技术中心冯家望带来“身边的食品安全故事”主题讲座。冯家望用通俗易懂的语言，从多角度阐明了人们对食品安全问题认识的发展历程，并剖析了不同的食品安全事件暴露出的相关问题。
冯家望讲解食品安全知识
营养科普日则带来了身体指数测量、营养学相关知识有奖竞答、营养信息视频分享等活动，通过趣味互动，帮助UIC师生了解自己身体的状况、获得正确的营养知识，并在日常生活中逐步养成健康的饮食和生活习惯。
同学参与营养知识答题
粮食节约科普日活动由FST和校党委共同主办。活动当天，师生党员和学生志愿者们分别在绿洲、琢乐汇、常胜食堂宣传“光盘行动，杜绝浪费”的理念，并鼓励大家养成勤俭节约的良好习惯，用实际行动践行“光盘行动我先行”的号召。
参与“光盘行动”的师生合影
食品与人类健康科普日活动中，FST师生通过海报讲解、趣味小游戏以及美食品鉴大会等活动，向大家普及了食品与健康相关的知识。
FST谢启荣博士在为同学们讲解抗压食品
在食品科普周中，FST还提供了食品检测服务及“烘焙产品品鉴”公开课体验活动。食品检测项目包括大米中的镉含量、饮料中添加剂含量，以及矿泉水中阴离子洗涤剂量。“烘焙产品品鉴”公开课旨在让师生通过亲身体验，初步了解感官评定的科学基本步骤和内容，了解如何通过专业的鉴赏流程收集消费者数据，辅助公司进行产品优化升级。
工作人员进行样品检测
参与者对不同配方面包产品进行感官评价测试
此次活动使同学们对食品科学专业有了更深入的了解，也收获了不少生活中实用的知识。
来源 | 食品科学与工程专业 365best体育官网入口公关处
图 | 食品科学与工程专业
编辑 | 张帆
